Recetas para la Cuaresma

 

La Cuaresma es el período de cuarenta días reservado a la preparación de la Pascua. Inicia el Miércoles de Ceniza y concluye el Domingo de Resurrección. Durante este tiempo, los católicos suelen practicar el ayuno y no comer carne roja en honor a Jesús. Por ello, en esta ocasión en Fundación Herdez te traemos 3 deliciosas recetas que puedes probar en estas fechas:

 

Tostadita de trucha
De “Aborigen Cocina de Brasa” de Orizaba, Veracruz

Ingredientes:

• 1 filete de trucha
• 30 g de mayonesa (McCormick)
• 30 g de harina de trigo (Aires del Campo)
• 10 g de verdolagas
• 5 g de cilantro
• 10 g de encurtido de chayote
• 20 g de limón sin semilla
• 1 g de sal
• 2 g de polvo de chiles
• 500 ml de aceite vegetal
• 1 tortilla de maíz

Procedimiento:

1. Retira las espinas de la trucha y córtala en cubos de 1 cm.
2. Sazona con polvo de chiles y sal.
3. Enharina los cubos de trucha y fríelos en aceite caliente.
4. Fríe la tortilla de maíz.
5. Monta la tostada con mayonesa de salsa macha, trucha frita, verdolagas, cilantro y encurtido de chayote.
6. Decora con polvo de chiles y coloca el limón al lado.

 

Pescadilla de atún

Ingredientes:

• 5 cucharadas de aceite de oliva
• ¾ cebolla
• 2 dientes de ajo picados
• 4 latas de atún (Herdez)
• 500 g de jitomate en cubos
• Cilantro, orégano, hierbas de olor, clavo, pimienta y sal al gusto
• ½ col
• 3 cucharadas de sal para la ensalada
• Limón, aguacate y salsa Cholula para acompañar

Procedimiento:

1. Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva.
2. Añade el atún y el jitomate, cocina hasta que se evapore el líquido.
3. Sazona con sal, especias y agrega el cilantro.
4. Prepara la ensalada de col con sal, limón y agua, deja reposar 8 minutos.
5. Sirve las pescadillas con ensalada, limón, aguacate y salsa Cholula.

 

Tallarines con atún y vegetales

Ingredientes:

• 1 lata de champiñones en trozos (Herdez)
• 1 taza de leche
• 1 paquete de fettuccine al dente (Barilla)
• 1 lata pequeña de chícharos escurridos (Herdez)
• 1 lata de atún escurrido (Herdez)
• 1 cucharada de salsa picante (Herdez)
• 100 g de mantequilla
• 150 g de queso manchego
• ½ cebolla picada
• Sal (Aires del Campo)
• Pimienta (McCormick)

Procedimiento:

1. Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque.
2. Calienta la mantequilla en una cacerola y acitrona la cebolla.
3. Agrega la crema de champiñones, leche, chícharos, atún, salsa, sal y pimienta. Cocina 5 minutos.
4. Añade los tallarines y coloca el queso encima.
5. Tapa la cacerola y retira cuando el queso se derrita completamente.

 

Recuerda que el agua que utilizaste para cocer la pasta puedes reutilizarla para lavar los trastes, usarla en otras recetas para aligerar salsas o buscarle otro uso, pero no tirarla.

 

Así que aquí tienes 3 recetas fáciles, deliciosas y perfectas para esta Cuaresma. ¿Cuál vas a probar primero?

 

Y si quieres conocer más sobre este tipo de recetas puedes visitar la Biblioteca de la Gastronomía Mexicana de Fundación Herdez en su sede de Ciudad de México (Seminario 18, Centro Histórico) o su biblioteca hermana en sus instalaciones de Casa “Doña María Pons”  en San Luis Potosí. ¡Te esperamos!

 

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Incluirá el Premio Nacional CANACINTRA 2025 proyectos de los 32 estados de la República Mexicana.

CDMX, seis de abril de 2025.- El Premio Nacional CANACINTRA a la Innovación, Desarrollo Tecnológico y Desarrollo Social 2025, cuya convocatoria se encuentra abierta, tendrá alcance nacional e incluirá innovadores proyectos de todos los estados de la República Mexicana y permitirá a los participantes desarrollar a sus empresas mediante el impulso de soluciones que se harán financieramente viables, e incluso “escalables” a nivel nacional e internacional.

El premio, convocado por la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación y la Asociación Mexicana de Ingeniería de Proyectos IPMA México, es el resultado de un convenio entre ambas instituciones, que busca desarrollar proyectos empresariales “de abajo hacia arriba”, con el fin de impulsar notablemente la innovación tecnológica en las pequeñas y medianas empresas fundamentalmente.

Jorge Peart, presidente de IPMA México, dijo que CANACINTRA y el organismo que preside, esperan la inscripción de proyectos de toda la república, que lograrán recibir una adecuada vinculación, planificación y desarrollo con amplias posibilidades de inversión y crecimiento.

En conferencia de prensa en las instalaciones de CANACINTRA, describió algunos de los factores por los cuales los proyectos empresariales y de innovación no son exitosos a nivel internacional, ante lo cual el acompañamiento con una asesoría y tutoría en la formulación de proyectos de los participantes en este Premio será un elemento fundamental.

Por su parte, Berenice Drouaillet, presidenta de la Rama 55: Industrias Diversas de CANACINTRA y coordinadora de este Premio, afirmó que por primera vez se logra una alianza entre academia, industria y autoridades para impulsar un premio de esta naturaleza.

IPMA, explicó, es una asociación a nivel mundial con actividades en 74 países, que impulsa el establecimiento de estándares internacionales aplicables al sector productivo.

 

 

Aseveró que las PyMES son fundamentales para México, ya que además de que la innovación y la tecnología puede ser una herramienta vital en su crecimiento, actualmente representan más del 90% de las empresas nacionales y generan más del 50% del empleo formal en el país.

Entre las ventajas de participar en este Premio, enumeró, se encuentran, conocer 28 elementos de competencia de Dirección de proyectos y la posibilidad de reconstruir empresas mediante la innovación interna, la aplicación de herramientas de capacitación y el asertivo manejo del capital humano, entre otros, todo ello con una inversión total de 23,500 pesos más IVA por persona.

Dijo que el ganador del Premio Nacional CANACINTRA a la Innovación, Desarrollo Tecnológico y Desarrollo Social 2025 podrá participar en la gala internacional que organizará IPMA en el 2026, que se llevará a cabo en Hiroshima, Japón, en donde el proyecto triunfador podrá ser conocido y valorado internacionalmente.

Comentó que el Premio tendrá en este año cuatro categorías de participación que son: sostenibilidad, impacto social, transformación digital y generación económica y social para la sustentabilidad.

Cabe decir que la fecha límite de inscripción es el 30 de abril, para dar paso a las fases de capacitación, desarrollo de los proyectos, así como de valoración de los mismos, hasta dar a conocer al ganador en el mes de noviembre.

En tanto, Enrique Martínez, presidente del Sector de Innovación de CANACINTRA, manifestó que el organismo empresarial está enfocado en la creación y desarrollo de soluciones de transformarán la industria y el entorno social de México.

“La innovación no sólo es el uso de la tecnología sino el aprovechamiento de oportunidades con visión de futuro”, dijo.

Finalmente, Marcela González, presidenta del sector de Tecnología de CANACINTRA, expresó que el interés del organismo empresarial es aglutinar a los ámbitos industrial, gubernamental y académico, con el fin de impulsar la sostenibilidad, el impacto social y la transformación digital, tres pilares del desarrollo futuro para las naciones.

TRAILER MAÑANA - DISPONIBLE AHORA

#MisiónImposible: La Sentencia Final | Tráiler Mañana | Mayo 22, solo en cines DESCARGA EL VIDEO: https://drive.google.com/drive/folders/1ordhgBGznwpeDQlQ2sg8Xd_2i2Fgt-E1?usp=sharing

MISIÓN: IMPOSIBLE – SENTENCIA MORTAL PARTE 2  ESTRENA EXCLUSIVAMENTE EN CINES EL 22 DE MAYO Paramount Pictures y Skydance Present Una producción de Tom Cruise Tom Cruise  “MISSION: IMPOSSIBLE – SENTENCIA MORTAL PARTE DOS”    SINOPSIS Nuestras vidas son la suma de nuestras decisiones. Tom Cruise es Ethan Hunt en Misión: Imposible – Sentencia Mortal Parte Dos.  PRODUCTORES EJECUTIVOS David Ellison, Dana Goldberg, Don Granger, Chris Brock PRODUCIDA POR Tom Cruise, Christopher McQuarrie BASADA EN LOS PERSONAJES DE TELEVISIÓN CREADOS POR Bruce Geller  DIRIGIDA POR Christopher McQuarrie  PROTAGONIZADA POR Tom Cruise, Hayley Atwell, Ving Rhames, Simon Pegg, Vanessa Kirby, Esai Morales, Pom Klementieff, Mariela Garriga, Henry Czerny, Holt McCallany, Janet McTeer, Nick Offerman, Hannah Waddingham, Angela Bassett, Shea Whigham, Greg Tarzan Davis, Charles Parnell, Frederick Schmidt #MisiónImposible  LOS CRÉDITOS NO SON FINALES Y ESTÁN SUJETOS A CAMBIO

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Siempre Amoroso presenta Promesa de Fe en Morelia: una velada íntima de folk, rock y melancolía

*El show se llevará a cabo en Sala 322 Abasolo, un espacio de talla profesional, donde Siempre Amoroso conquistará almas y corazones.

Morelia, Michoacán, abril de 2025 – El próximo sábado 5 de abril, el foro alternativo Sala 322 será el escenario de un emotivo encuentro musical con la presentación de Siempre Amoroso, el proyecto independiente liderado por Javier Romero. Bajo el título Promesa de Fe, el evento promete una noche de sonidos introspectivos, nostalgia melódica y letras que abrazan la vulnerabilidad humana. La cita es a las 8:00 p.m., con un costo accesible de 50 pesos.

Desde su nacimiento en 2021, Siempre Amoroso ha sido el canal creativo donde Javier Romero transforma sus emociones más profundas en música. Lo que comenzó como un experimento solitario, evolucionó en 2023 hacia una propuesta en formato fullband, en la que Romero lidera no solo con su voz y composición, sino con una dirección artística que explora géneros tan diversos como el folk, rock y rap.

“Para mi, Siempre Amoroso ha sido un proyecto nacido de la introspección y me ha permitido explorar y compartir lo más profundo de mi sentir y de mi pensar” comparte Javier.

Su primer sencillo, “Un Futuro”, se convirtió en una carta de presentación honesta y catártica, conquistando a un público que encontró en su sonido un refugio para la melancolía. Ahora, en plena grabación de su primer álbum, “Un Amoroso Más”, Siempre Amoroso se prepara para expandir su música más allá de Morelia, buscando conectar con nuevas audiencias.

El evento contará con la participación de Artemio Charlatán y Espino, dos talentos emergentes de la escena moreliana, quienes aportarán su propio sello sonoro a la velada. La sede, Sala 322 (ubicada en Abasolo #322, en el centro de Morelia), es un foro multidisciplinario que se ha consolidado como un punto de encuentro para propuestas artísticas fuera del circuito comercial.

Con Promesa de Fe, Siempre Amoroso invita a su público a un viaje musical cargado de sensibilidad y experimentación. Un concierto para quienes buscan sentir sin reservas y encontrar compañía en la música.

 

Promesa de Fe de Siempre Amoroso

5 de abril, 20 h.

Localidad: $50

Sala 322

Abasolo 332, Morelia Centro, CP 58000

 https://www.facebook.com/share/p/1A74ez8vAV/?mibextid=wwXIfr

Presentan Liga Inmobiliaria con el primer Think Tank inmobiliario en México

   

• Un espacio para transformar ideas en realidades, conectar inversionistas y detonar el futuro del sector inmobiliario.
  
• Los ejes estratégicos que definirán el evento son: Tecnología e innovación, Construcción y sustentabilidad y ESG e impacto social.
  

Ciudad de México, a 4 de abril de 2025.- El próximo 6 de mayo, la Sala Pepsi Black del WTC CDMX será la sede de la Liga Inmobiliaria, un evento sin precedentes que marcará un antes y un después en la industria inmobiliaria. Con un enfoque en innovación, negocio y desarrollo, este foro servirá como plataforma para incubar y acelerar proyectos clave en el sector, integrando la primera edición del Think Tank Inmobiliario en México (TTi), un espacio único donde se presentarán ideas y proyectos que buscan inversión y mentoría de los mejores players de la industria.

Este evento, desarrollado por Centro Urbano, WTC y SIMA en alianza con CANADEVI (Cámara Nacional de la Industria de Desarrollo y Promoción de Vivienda), AMPI (Asociación Mexicana de Profesionales Inmobiliarios), ABM (Asociación de Bancos de México), SEDATU (Secretaría de Desarrollo Agrario, Territorial y Urbano) y ONU-HABITAT, reunirá a los actores clave del mercado, inversionistas, desarrolladores, autoridades gubernamentales y expertos en tecnología, financiamiento y sostenibilidad. 

“El sector inmobiliario requiere un espacio donde las ideas se conviertan en realidades y donde los grandes inversionistas encuentren proyectos con potencial, ese es el objetivo de este foro”, señaló Horacio Urbano, CEO de Liga Inmobiliaria, en la conferencia de prensa que se llevó a cabo el día de ayer. “Estamos construyendo la multiplataforma de los negocios inmobiliarios, un espacio donde las mejores ideas encuentran apoyo real para convertirse en proyectos de alto impacto”.

Este foro está diseñado como un ecosistema de vinculación que permitirá conectar innovaciones con financiamiento, generar networking estratégico y dar paso a la construcción del futuro del sector a través de tres ejes estratégicos:

• Tecnología e innovación: PropTech, digitalización y automatización en el sector.
  
• Construcción y sustentabilidad: Eficiencia energética, nuevos materiales y vivienda verde.
  
• ESG e impacto social: Modelos de desarrollo inmobiliario sostenibles y orientados a la calidad de vida.
  

Liga Inmobiliaria combina dos formatos en un solo evento; primero, el Foro sobre el futuro de la vivienda, un espacio de diálogo donde líderes del sector abordarán los principales desafíos y oportunidades en tecnología, financiamiento, sostenibilidad y desarrollo inmobiliario. Por ello, el evento incluirá conferencias inspiradoras al estilo TED, mesas de análisis con líderes del sector y encuentros exclusivos One-on-One entre inversionistas y figuras clave.

Y segundo, la primera edición del Think Tank Inmobiliario (TTi), un laboratorio de ideas del sector, donde se presentarán proyectos innovadores de construcción y promoción de vivienda, proptechs inmobiliarias, alternativas sustentables e inteligencia artificial aplicada a bienes raíces, ante inversionistas y jugadores clave para generar conexiones estratégicas y detonar oportunidades de negocio.

“La industria inmobiliaria necesita un cambio de paradigma. Este Think Tank es el inicio de una transformación estructural que impactará el futuro del sector”, agregó Urbano, quien ayer estuvo acompañado por Jesús Ramón Orozco de la Fuente, Director General de Tinsa México by Accumin; Leopoldo Hirschhorn, Presidente de CANADEVI Valle de México; y ⁠⁠Roxana Fabris, Presidenta Ejecutiva de la Fundación Construyendo y Creciendo.

El evento también contará con sesiones especializadas como la Sala de Consejo, donde expertos analizarán retos y oportunidades del mercado, y el Buzón de Leads & Needs, un espacio diseñado para generar conexiones estratégicas entre inversionistas y emprendedores.

Entre los ponentes y participantes se encuentran figuras de alto nivel como:

• Edna Vega, titular de la Secretaría de Desarrollo Agrario, Territorial y Urbano
  
• Jabnely Maldonado, Vocal Ejecutiva del Fovissste
  
• María Ariza, Directora de la Bolsa Institucional de Valores
  
• Carlos Ramírez Capó, Presidente Nacional de CANADEVI 
  
• Sergio Leal, Presidente del Consejo de Administración de Grupo Vinte
  
• Enrique Margain, Director de Productos de Crédito de HSBC
  
• Jesús Ramón Orozco de la Fuente, Director General de Tinsa México by Accumin
  

El evento se llevará a cabo en la Sala Pepsi Black del Centro Internacional de Exposiciones y Convenciones WTC CDMX, el martes 6 de mayo de 2025, de 8:30 a 14:40 hrs. La invitación está abierta a empresarios, desarrolladores, inversionistas y actores clave del sector que deseen ser parte del cambio.

Para más información visita: https://www.ligainmobiliaria.mx / https://www.facebook.com/ligainmobiliaria / https://www.instagram.com/ligainmob

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HIROMI La pianista ganadora del Grammy, estrena hoy su nuevo álbum OUT THERE

 

Hoy, Hiromi continúa con su tradición camaleónica con el lanzamiento de su decimotercer álbum de estudio, OUT THERE, su segundo disco con Sonicwonder, un poderoso cuarteto que cuenta con Hadrien Feraud en el bajo, Gene Coye en la batería y Adam O’Farrill en la trompeta. OUT THERE es la continuación de Sonicwonderland (2023), el debut de una de las bandas más expresivas y versátiles en la carrera de Hiromi, ampliando su distintiva alquimia musical: el espíritu de la fusión clásica del jazz-rock combinado con una virtuosidad de raíz clásica, un funk hipnótico, toques de pop y jazz acústico. OUT THERE captura la profunda química y la audaz interacción entre los músicos, tras casi dos años de giras y presentaciones juntos. Hiromi te invita a abrocharte el cinturón para un viaje musical divertido, reflexivo y salvaje. Hiromi y Sonicwonder ya han compartido dos adelantos del álbum: el pegajoso “Balloon Pop”, que evoca la era ochentera de Miles Davis, y “Pendulum”, una balada que evoluciona a un jazz de tempo medio con toques de neo-soul. Hoy, el álbum estrena otro de sus puntos culminantes, “Yes! Ramen!!”, con un video en el que Hiromi recorre Japón y visita algunos de sus restaurantes de ramen favoritos. Este tema es un homenaje a su comida predilecta de toda la vida y un recorrido sonoro salvaje con ganchos de sintetizador, ritmos con tintes de ska, beats de disco acelerado, un riff poderoso al estilo Black Sabbath, improvisación de vanguardia en jazz, elementos de música clásica contemporánea y más. La banda comparte el amor de Hiromi por el ramen, especialmente O’Farrill y Coye, quienes intentan visitar tantos lugares como sea posible durante la gira.

“Para esta canción, fue como ponerle banda sonora a la película que tenía en mi cabeza”, explica Hiromi. “Cuando el paisaje cambia, la música también cambia: un restaurante diferente, un estilo diferente. El ramen es una fuente de inspiración y respeto mucho a los artesanos del ramen, así que finalmente escribí una canción sobre ello”. Esta noche, Hiromi con Sonicwonder arrancan una serie de fechas en Estados Unidos, con conciertos en importantes venues de Chicago y Toronto, además de un show especial de lanzamiento en el Blue Note de Nueva York el próximo lunes 7 de abril. Consulta el itinerario completo más abajo y revive su presentación en el Blue Note Tokyo. Hiromi comenta: “En Sonicwonderland, primero tenía el concepto y las canciones, y luego busqué a las personas que pudieran tocar la música de la manera ideal que tenía en mente. Después de más de un año con este grupo, tocando muchos shows juntos y entendiéndonos, empecé a ver más de sus fortalezas y lo que más brilla en cada uno. Así que comencé a escribir música pensando en ellos”. Sonicwonder reúne a músicos de clase mundial con diversas trayectorias. Hadrien Feraud, nacido en Francia, es un virtuoso del bajo que ha sido comparado con el legendario Jaco Pastorius. Gene Coye, originario de Chicago, creció tocando en la iglesia y combina una destreza técnica impresionante con un gran sentido del groove y el ritmo. Adam O’Farrill, criado en Brooklyn y descendiente de una dinastía de jazz latino que incluye a su padre y abuelo, los titanes Arturo y Chico O’Farrill, es uno de los trompetistas más importantes y progresistas de su generación. A lo largo del álbum, O’Farrill explora nuevas texturas sonoras a través de la electrónica, un elemento que Hiromi lo animó a desarrollar plenamente. “El legendario bajista y colaborador Anthony Jackson siempre me dijo que un músico de primera clase puede hacer cualquier cosa”, comenta Hiromi. “No tienes que encasillarlos en un solo género o categoría”. Sabiendo que cualquier cosa que compusiera se traduciría en interpretaciones excepcionales, Hiromi dejó volar su ambición al máximo al crear la música para OUT THERE. “Todo surge de la curiosidad”, explica. “Creo que la curiosidad es la clave de todo. ¿Cómo puedes expresarte mejor? ¿Cómo puedes escribir más?”. El corazón de OUT THERE es una suite de cuatro partes, que Hiromi recomienda escuchar en orden y de principio a fin. Comienza con la melodía vertiginosa de “Takin’ Off” y continúa con los grooves de fusión setenteros de “Strollin’”, que evocan a Herbie Hancock, George Duke y Grover Washington Jr. Luego llega “Orion”, con pasajes audaces y triunfales que bien podrían musicalizar una gran obra de ciencia ficción. La suite concluye con “The Quest”, que fusiona la energía rítmica del jazz contemporáneo con el sonido de los sintetizadores del rock progresivo vintage. El álbum cierra con “Balloon Pop”, una melodía tan pegajosa como cualquier éxito en los charts actuales. Con O’Farrill en la trompeta, su tema principal evoca los ganchos melódicos de las grabaciones de Miles Davis en los años 80. A lo largo de su carrera, Hiromi ha cosechado numerosos éxitos, incluyendo un Tiny Desk Concert de NPR con más de 2 millones de reproducciones, la oportunidad de representar a su natal Japón con una actuación en los Juegos Olímpicos de Tokio 2021, el premio a Mejor Banda Sonora en los Premios de la Academia Japonesa 2024 por la película animada Blue Giant, y un GRAMMY por su colaboración con la leyenda de la fusión Stanley Clarke. Su arte es, como lo describió The New Yorker, simplemente “deslumbrante”.

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